おっちゃん家
すっかり定番になった
「チキンジャーキー」
作ります〜


鶏むね肉 1kg
いつもの 「漬け込み液」
今回は4日間漬け込み


軽く水洗いし
冷蔵庫乾燥


7日間乾燥させて


70℃1時間燻煙

燻煙回数を減らそうと
小さ目のジャーキーは
吊るして燻そうとしましたが・・・
長く断念

3回に分け燻しました

スモーク後再度
冷蔵庫乾燥させて
3日後・・・

出来上がりました

今回も上出来

おっちゃんも美味しい
言ってくれました


コメントが消えたと思わないで下さい


ラベル:スモークチキンジャーキー
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