2011年07月19日

鶏&豚スモークジャーキー燻しました♪


冷蔵庫乾燥させてあった
鶏&豚肉を燻しました曇り
2011-07-12.jpg

いつもながら
満員御礼・寿司詰め状態の吊るし肉達ダッシュ(走り出すさま)
2011-07-12(1).jpg

約70℃前後で1時間半(ウッドが燃え尽きるまで)
110712_1854~01.jpg

その後1時間程度
外で冷めるまで自然乾燥
110712_1948~01.jpg

冷蔵庫乾燥させて
ある程度乾いたら
外に吊るすと

おっちゃんが適当に食べてます(ノω`*)ププーるんるん
2011-07-19.jpg
今回もおっちゃんに
満足してもらえる
ジャーキー作れましたよ手(チョキ)手(チョキ)手(チョキ)


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posted by 嫁 at 12:30| Comment(2) | TrackBack(0) | 鶏肉燻製 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月07日

スモークチキンジャーキー♪


久しぶりに「スモークチキンジャーキー」作りました手(チョキ)

2011-07-03.jpg

今回は半分すり下ろし
半分は串切りにしました。
2011-07-03 (1).jpg

ただ全部摩り下ろすのが
面倒だったんですが…

皮と余分な筋を取り除き漬け込み開始
2011-07-03 (2).jpg

2011-07-03 (3).jpg

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posted by 嫁 at 13:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 鶏肉燻製 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月11日

スモークチキンジャーキー♪


先月おっちゃんと
買出しに出かけた時
「鶏肉買おうダッシュ(走り出すさま)」言われる。

おっちゃんの場合
「おかずにして食べたい」ではなく
「燻製にして食べたい」ですから(ゝc_,´・)プププッ

段々蒸し暑くなってきて
ジャーキー作り大変なのに爆弾

作りますかぁー(長音記号1)グッド(上向き矢印)

2011-05-22 (1).jpg
鶏もも肉2パック 約340g・約310g


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posted by 嫁 at 16:53| Comment(2) | TrackBack(0) | 鶏肉燻製 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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