2010年07月05日

自己流燻製 塩麹de燻製スモークポーク





久々に動画作りました映画

塩麹って本当に
魅力的な調味料ですわハートたち(複数ハート)



ラベル:塩麹燻製
posted by 嫁 at 08:49| Comment(2) | TrackBack(0) | 燻製動画 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月16日

自己流燻製 半熟味付き燻製玉子&スモークチーズ



久しぶり
初心exclamation&questionに返って
「燻製玉子」と「スモークチーズ」を
作りましたわーい(嬉しい顔)

チーズの温度管理って
割と大変だと
今頃実感したたらーっ(汗)
40℃でも外気が高いと
溶ける確立が高いのですわふらふら



posted by 嫁 at 21:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 燻製動画 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年04月24日

自己流燻製 ステーキースモークポークジャーキー



2010年4月12日
超厚切りのスモークポークジャーキー動画ですぴかぴか(新しい)

嫁♪が自作出演してますw

どこまで厚切りにして
ジャーキーが作れるかに挑戦中グッド(上向き矢印)

おっちゃんは半生にこだわりがたらーっ(汗)
キッチンスモークだと
火加減が難しいのですふらふら

やはり火加減調整は
一斗缶くんが
最強だったって感じますわ・・・。

うぅ・・・スモーク出来る
庭付きに住みたいよもうやだ〜(悲しい顔)

posted by 嫁 at 10:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 燻製動画 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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